GastroHero Pizzeria & Grill
GastroHero liefert Technik für Pizza, Grill und Teig. Pizzaöfen bis 500 °C, Grillplatten und Teigausroller gehören zum Kern.
Die Geräte richten sich an Pizzerien, Imbisse und Küchen mit hoher Taktzahl.
Für Pizza und Kurzbratgerichte
Ofen, Platte oder Teigmaschine wählen
Basic-Pizzaöfen backen eine oder zwei Pizzen bis 35 cm bei 350 Grad. Für Dauerbetrieb mit Schamottstein eignen sich PROFI-Öfen mit einer oder zwei Kammern. Sie erreichen 500 °C. Grillplatten gibt es von 41 bis 100 cm Breite. Glatte Platten aus verchromtem Stahl braten Fisch oder Gemüse schonend. Halb gerillte Platten zeichnen Fleisch. Gas-Tischbräter mit 10 kW und 3 Brennern stehen für mobile Einsätze. Der Salamander überbackt. Teigausrollmaschinen bis 31 oder 40 cm Durchmesser werden per Fußpedal gesteuert. Wer wenige Pizzen backt, startet mit Basic. Wer durchgehend belegt, wählt PROFI mit Doppelkammer. Anschlusswert und Stellfläche prüfen.
Was unterscheidet Basic- und PROFI-Pizzaöfen?
Basic erreicht 350 °C für einzelne Pizzen. PROFI erreicht 500 °C und arbeitet mit Schamottstein für Dauerbetrieb.
Glatt oder gerillt bei der Grillplatte?
Glatt eignet sich für Eier, Fisch oder Gemüse. Halb gerillt gibt Fleisch Röstaromen und Streifen.