GastroHero Kühltechnik
GastroHero Kühltechnik lagert und präsentiert Lebensmittel nach GN-Maß. Schränke, Truhen, Tische und Saladetten bilden das Gerüst. Betriebe staffeln damit Vorrat und Griffware.
Volumen und Bauart
Schrank, Truhe oder Tisch – was kühlt wo?
Gewerbeschränke bevorraten große Mengen stehend. ECO 650 fasst 616 Liter im GN2/1-Format. ECO 1300 fasst 1350 Liter für Zentrallager. Tiefkühlschränke wie GNH1410BTM mit 1350 Litern frieren bei minus Graden. Getränkeschränke GKSE360 und GKS-160 mit 360 und 160 Litern zeigen Flaschen hinter Glas. Kühltische unterbauen die Arbeitsfläche. SH903S mit 368 Litern und drei Türen hält Belag griffbereit. Tiefkühltruhen ECO 100 bis ECO 650 fassen 97 bis 550 Liter. Sie speichern selten gegriffene Ware bei −18 bis −22 °C. Abschließbare Deckel sichern den Inhalt. Saladetten ECO SH900 mit 240 Litern und SH903 mit 368 Litern kühlen GN-Schalen oben. Sie gehören an Pizza- und Snackstationen. Vitrinen KV-160 mit 160 Litern präsentieren schwarz gerahmt.
Wann ist eine Truhe besser als ein Schrank?
Bei seltenem Zugriff und großen Stücken. Truhen halten Kälte stabil und kosten wenig Stellfläche.
Was bedeutet GN2/1?
Ein Behältermaß von 650 x 530 mm. Roste und Bleche passen ohne Umbau.