GastroHero Planetenrührwerk 20L Teigknetmaschine 0,75 kW

Einsatzbereich: Pizzeria, Bäckerei und Systemgastronomie mit hohem Teigbedarf. Fassungsvermögen: 20 Liter im Edelstahlkessel für Pizza-, Brot- und Dessertmassen. Die Ersparnis gegenüber 582,98 EUR liegt bei diesem Angebot bei über 430 EUR.

Gehäuse und Kessel bestehen aus Edelstahl. Das Material bleibt formstabil im Dauerbetrieb und lässt sich feucht abwischen. Leistung: 0,75 kW bei 230 V Anschluss. Drehzahlen: 84, 145 und 352 U/min für Kneten, Rühren und Aufschlagen.

Für welche Teige und Mengen passt die Maschine

Schwere Hefeteige laufen in Stufe 1, lockere Cremes und Eischnee in Stufe 3. Der 20-Liter-Kessel nimmt Chargen für den Tagesbetrieb auf. Für Kleinstmengen unter 1 kg bleibt der Besen ohne Kontakt zur Masse.

Was vor dem Aufstellen zu prüfen ist

Stellfläche für Standgerät mit Schutzgitter einplanen. 230-V-Steckdose in Gerätenähe bereithalten. Der Überhitzungsschutz schaltet bei Überlast ab.

So arbeiten Rührer, Haken und Besen

Knethaken zieht Brot- und Pizzateig. Rührbesen mischt Rührmassen. Schneebesen schlägt Sahne und Eiweiß. Schutzgitter sichert den Einfüllvorgang bei laufender Maschine.

Lieferumfang für den Start

Edelstahlkessel 20 L, Rührbesen, Knethaken, Schneebesen, Schutzgitter. Das Gerät ist einsatzbereit montiert. Leistungsstark und leicht zu reinigen, mit Herstellergarantie.